KFC肯德基危機(jī)管理手冊
火災(zāi)
★定義：
任何會(huì)對KFC及其人員和顧客帶來破壞，危險(xiǎn)或潛在危險(xiǎn)的火警
★在餐廳中處理程序
1.保持冷靜，關(guān)閉煤氣和電源的總開關(guān)（需確保自身安全）
2.致電消防隊(duì)
3.如果出現(xiàn)人員傷亡，則應(yīng)呼叫救護(hù)車
4.判斷當(dāng)時(shí)情況，如果需要，應(yīng)疏散餐廳內(nèi)的所有人員，以便確保安全
5.統(tǒng)計(jì)員工人數(shù)，確保沒有失蹤人口
6.將員工/顧客安置到安全區(qū)域（如：室外的安全場所）
7.準(zhǔn)備好急救箱待用
8.將所有的收銀機(jī)和保險(xiǎn)柜鎖好（需要在安全情況下進(jìn)行，需確保自身安全）
9.向區(qū)域經(jīng)理匯報(bào)情況
10.將可能在餐廳內(nèi)失蹤的員工和其他人員情況通知警方
11.讓員工向家屬致平安
★禁忌
1.不要驚慌
2.不要進(jìn)入事發(fā)現(xiàn)場尋找失蹤人員
3.不要打開餐廳內(nèi)的任何電源及煤氣開關(guān)
4.不要回答媒體提出的任何問題
5.不要議論發(fā)生的情況
★建議聲明和問題（供餐廳使用）
遇見問題：
1.引發(fā)火災(zāi)的原因是什么？
2.是否出現(xiàn)人員傷亡？
建議回復(fù)：
1.謝謝關(guān)心，有關(guān)人士還在調(diào)查中
2.目前，還沒有傷亡人數(shù)的消息。警方會(huì)為您提供最新的資料
煤氣泄漏
★定義
任何煤氣泄漏事件會(huì)給KFC餐廳及其人員和顧客帶來破壞，危險(xiǎn)，或潛在危險(xiǎn)的情況
★在餐廳中處理程序
1.保持鎮(zhèn)靜，關(guān)閉煤氣總開關(guān)。緊記切勿開關(guān)任何電源及使用電話，因?yàn)榛鸹〞?huì)引起火災(zāi)
2.如果出現(xiàn)人員傷亡，則應(yīng)呼叫救護(hù)車
3.在安全的前提下，打開所有的門窗
4.判斷當(dāng)時(shí)情況，如果需要，應(yīng)疏散餐廳內(nèi)的所有人員，以便確保安全
5.致電煤氣公司或公安部門
6.向區(qū)域經(jīng)理匯報(bào)情況
7.統(tǒng)計(jì)員工人數(shù)，確保沒有失蹤人口
8.將員工/顧客安置到安全區(qū)域（如：室外的安全場所）
9.將保險(xiǎn)柜及所有的收銀機(jī)鎖好（需確保自身安全）
10.將失蹤人員的情況通知警方
11.將員工安危情況通知員工家屬
★禁忌
1.不要驚慌
2.不要進(jìn)入事發(fā)現(xiàn)場尋找失蹤人員
3.不要打開任何電源開關(guān)（包括所有電器，門鈴，電話等）
4.不要回答媒體提出的問題
5.不要議論發(fā)生的情況
水災(zāi)
★定義
餐廳被水充溢，使?fàn)I運(yùn)無法正常進(jìn)行
★在餐廳中處理程序
1.找出發(fā)水的主要原因。如果可能，應(yīng)堵住水源（需確保自身安全）
2.如果需要，將人員疏散到安全的地方
3.準(zhǔn)備好所有的應(yīng)急設(shè)備（例如：電池，手電，沙袋等）
4.鎖住所有的收銀機(jī)和保險(xiǎn)柜（需確保自身安全）
5.將所有的貨品放進(jìn)冰箱，冰柜中和儲(chǔ)藏間。如果可能，應(yīng)使貨品遠(yuǎn)離地面。把儲(chǔ)藏間的們密封起來
6.將行政文件封裝在塑料袋中，然后放在位置高且安全的地方
7.如果存有潛在的危險(xiǎn)，那么應(yīng)關(guān)閉所有的動(dòng)力開關(guān)及總電源。切記留意自身安全
8.與政府的有關(guān)部門聯(lián)系，尋求更多的幫助
9.將收集到的事實(shí)立即報(bào)告給區(qū)域經(jīng)理，并記錄在值班報(bào)告中
10.在你離開之前，鎖好所有的門
★禁忌
1.不要打開電源開關(guān)，知道情況恢復(fù)安全為止
2.不要再次進(jìn)入餐廳
3.不要使用被水浸泡過的貨品
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